Champagne
Champagne, objev, který se povedl zcela náhodou a tento objev se připisuje mnichu Domu Pérignonovi. Vzniklo údajně jako vedlejší produkt a bublinky, které se ve víně přirozenou cestou tvořily, považoval za nežádoucí stav a dlouho se Pérignon snažil daný výsledek náhody odstranit. Trvalo dlouhých 200 let než se celý proces výroby dostal až do stavu, jaký ho známe dnes.
Nejčastějšími způsoby produkce Champagne je Tradiční (méthode champenoise) metoda a metoda Charmat. Méthode champenoise je tradiční postup výroby šumivých vín v oblasti Champagne a je založen na druhotném kvašení v lahvi. Charmatova metoda je jednou z nejrozšířenějších metod a vyrábí se pomocí ní lehká šumivá vína s ne tak výrazným perlením a větší velikostí bublinek. Je založena na principu druhotného kvašení v nerezových ocelových tancích.
Champagne lze vyrábět ze tří hlavních odrůd, Chardonnay, Pinot noir a Pinot Meunier. Kromě těchto odrůd je povoleno přidávat do šampaňského cuvée též několik dalších bílých odrůd. Jejich zastoupení je extrémně malé a zabírají jen 0,02 % celkové plochy a jedná se spíše o rarity: Pinot Blanc (Rulandské bílé), Pinot gris (Rulandské šedé), Arbane a Petit Meslier.
Chardonnay se vyznačuje jemným aroma a výraznou kyselinkou, zraje pomalu a přináší svěží květinové a ovocné tóny. Pinot noir (Rulandské modré) přináší aroma vyzrálého ovoce a dává šampaňskému potřebnou sílu a tělnatost. Pinot Meunier (Mlynářka) poskytuje plnější a zaoblenější vína.
Nejprodávanější
-
Champagne José Michel "Premices" Brut, 0,75l Jose Michel – Skladem1 090 Kč
Champagne z rodinného vinařství José Michel. Cuvée Premices se skládá ze...
-
Champagne Blanc de Blancs Brut, Gruet, 0,75l Gruet – Skladem1 150 Kč
Lehké a jemné Champagne z odrůdy Chardonnay.
-
Champagne Billecart Salmon "Inspiration 1818" Brut, 0,75l Billecart Salmon – Skladem1 156 Kč
Harmonické, aristokratické a krémové Champagne.
-
Champagne Billecart Salmon Brut "Réserve", 0,75l Billecart Salmon – Skladem1 299 Kč
Elegantní, ušlechtilé a harmonické Champagne.
-
Champagne Jacquesson "Cuvée 746" Extra Brut, 0,75l Jacquesson – Skladem1 920 Kč
Šampaňský dům Jacquesson svými víny jednoznačně patří mezi elitu. Jeho...
-
Champagne Jacquesson "Cuvée 746" Extra Brut MAGNUM, 1,5l Jacquesson – Skladem4 290 Kč
Šampaňský dům Jacquesson svými víny jednoznačně patří mezi elitu. Jeho...
-
Champagne Louis Brochet "Heritage" Extra Brut v dárkové krabičce, 0,75l Louis Brochet – Skladem1 170 Kč
Cuvée Extra Brut Heritage je složeno ze 80% Pinotu Noir, 5% Pinotu...
-
Champagne Louis Brochet "Heritage" Brut v dárkové krabičce, 0,75l Louis Brochet – Skladem1 100 Kč
Cuvée Brut Heritage je složeno ze 80% Pinotu Noir, 5% Pinotu Meunier a...
-
2010 Dom Perignon Blanc Vintage, 0,75l Dárkový box – Skladem8 290 Kč
Archivní víno ročníku 2010 v ústech okamžitě zaujme svou bohatou a...
-
Champagne Jacquesson "Cuvée 744" Extra Brut, 0,75l Jacquesson – Skladem1 890 Kč
Šampaňský dům Jacquesson svými víny jednoznačně patří mezi elitu. Jeho...
Stránka 1 z 2 - 19 položek celkem
Stránka 1 z 2 - 19 položek celkem