Champagne
Champagne, objev, který se povedl zcela náhodou a tento objev se připisuje mnichu Domu Pérignonovi. Vzniklo údajně jako vedlejší produkt a bublinky, které se ve víně přirozenou cestou tvořily, považoval za nežádoucí stav a dlouho se Pérignon snažil daný výsledek náhody odstranit. Trvalo dlouhých 200 let než se celý proces výroby dostal až do stavu, jaký ho známe dnes.
Nejčastějšími způsoby produkce Champagne je Tradiční (méthode champenoise) metoda a metoda Charmat. Méthode champenoise je tradiční postup výroby šumivých vín v oblasti Champagne a je založen na druhotném kvašení v lahvi. Charmatova metoda je jednou z nejrozšířenějších metod a vyrábí se pomocí ní lehká šumivá vína s ne tak výrazným perlením a větší velikostí bublinek. Je založena na principu druhotného kvašení v nerezových ocelových tancích.
Champagne lze vyrábět ze tří hlavních odrůd, Chardonnay, Pinot noir a Pinot Meunier. Kromě těchto odrůd je povoleno přidávat do šampaňského cuvée též několik dalších bílých odrůd. Jejich zastoupení je extrémně malé a zabírají jen 0,02 % celkové plochy a jedná se spíše o rarity: Pinot Blanc (Rulandské bílé), Pinot gris (Rulandské šedé), Arbane a Petit Meslier.
Chardonnay se vyznačuje jemným aroma a výraznou kyselinkou, zraje pomalu a přináší svěží květinové a ovocné tóny. Pinot noir (Rulandské modré) přináší aroma vyzrálého ovoce a dává šampaňskému potřebnou sílu a tělnatost. Pinot Meunier (Mlynářka) poskytuje plnější a zaoblenější vína.
Nejprodávanější
-
1.
2004 Dom Perignon Vintage P2 Plénitude, Moet et Chandon, 0,75l – Skladem12 690 KčArchivní víno ročníku 2004, Champagne
-
2.
2004 Dom Perignon Blanc Vintage, Moet et Chandon, 0,75l – Skladem9 990 KčArchivní víno ročníku 2004, Champagne
-
3.
2007 Champagne Salon, 0,75l Salon – Skladem33 220 KčRaritní Champagne Salon ve skvělém ročníku 2007.
-
4.
2008 Champagne Perrier Jouet "Belle Epoque", 0,75l Perrier Jouet – Skladem8 290 KčRaritní Champagne Perrier Jouet Belle Epoque v jednom z nejlepších...
-
5.
2010 Dom Perignon Blanc Vintage "Lady Gaga" v dárkové krabičce, Moet et Chandon, 0,75l – Skladem11 990 KčArchivní víno ročníku 2010 ve speciální svítící edici "Lady Gaga" v...
-
6.
2002 Dom Perignon Blanc Vintage, Moet et Chandon, 0,75l – Skladem11 190 KčArchivní víno ročníku 2002, Champagne
-
7.
1990 Dom Perignon Blanc Vintage, Moet et Chandon, 0,75l – Skladem15 150 KčArchivní víno ročníku 1990, Champagne
-
8.
2004 Louis Roederer CRISTAL, 0,75l v dárkové krabičce Louis Roederer – Skladem9 950 KčArchivní Champagne ročníku 2004. Prestižní cuvée šampaňského domu Louis...
-
9.
2015 Dom Perignon Blanc Vintage "Luminous", Moet et Chandon, 0,75l – Skladem10 490 KčArchivní víno ročníku 2015 ve speciální svítící edici "Luminous".
-
10.
2013 Dom Perignon Blanc Vintage, Moet et Chandon, 0,75l – Skladem7 790 KčArchivní víno ročníku 2013 v ústech okamžitě zaujme svou bohatou a...
Stránka 1 z 3 - 33 položek celkem
Stránka 1 z 3 - 33 položek celkem